- Активність в соціальних мережах
- Свята та сезонні акції
- різноманітність меню
- Ідеї для акцій в барі
- Які розваги можна організувати в барі
Припустимо, у вас є бар з відмінним інтер'єром, харизматичним бородатим і татуйованим барменом. І начебто все добре: робота налагоджена, є постійні клієнти, - але продажу все одно йдуть мляво, мало нових гостей, і ви, звичайно, хочете більшого.
Значить, прийшов час переосмислити маркетинг, подумати, що ще можна додати.
Саме по собі існування вашого бару не забезпечить вам стабільного приросту відвідувачів, і ніхто не дізнається про ваш дивовижний заклад, якщо ви не «продасте» його належним чином.
Активність в соціальних мережах
Це, мабуть, найпростіший і очевидний спосіб збільшити охоплення потенційних гостей, крім зовнішніх вивісок. Хоча останніми нехтувати теж не варто, особливо внесений інфостойкой біля входу в заклад, де ви можете кожен день писати про акції або новинки, креативити для залучення гостей з вулиці.
І так як майже всі давно сидять в соцмережах через смартфони прямо у вас в барі, чому б не використати це і не зібрати цільову аудиторію з їх допомогою?
Соціальні мережі - доступний і точковий, персоналізований спосіб зв'язатися з вашими передплатниками. Facebook, Instagram і «ВКонтакте» дозволяють охопити велику аудиторію, використовуючи ваших лояльних гостей. Ось кілька ідей, які ви можете використовувати для залучення нових клієнтів в соціальних мережах:
Створюйте запрошення на захід в Facebook або на зустріч у «ВКонтакте». Для всіх івентів, які ви проводите, обов'язково заводите окремий захід, де ваш бар виступає в ролі організатора. Робіть це як мінімум щоп'ятниці та щосуботи. Тільки не варто проводити їх без приводу, а як знайти відповідний, ми напишемо трохи нижче. Запрошуйте всіх передплатників, а краще використовуйте платну рекламу для більшого охоплення.
Використовуйте #hashtag. Придумайте індивідуальний хештег вашого бару і не тільки додавайте його до кожного посту, але і розкручуйте в самому закладі. Наприклад, неоновий хештег на стіні або на барній стійці важко не помітити. Заохочуйте ваших передплатників і відданих клієнтів, коли вони ставлять хештеги в Instagram, сидячи у вашому закладі.
Анонсує спеціальні акції та конкурси. Куди без цього? Необов'язково щотижня проводити конкурс на безкоштовний коктейль, акцію «2 + 1», пропонувати знижки для дівчат і т. П. Краще розігрувати щось більш вартісне і пов'язане з вашим концептом (НЕ iPhone), але робити це рідше, раз в два -три місяці. Наприклад, надати можливість приготувати собі коктейль під контролем шеф-бармена, тимчасово назвати коктейль ім'ям виграв або запропонувати йому придумати назву, вручити сертифікат на безкоштовну татуювання в тату-салоні або стрижку в барбершопе. Ще раз нагадуємо: відштовхуйтесь від свого концепту і цільової аудиторії, не повторюйте бездумно типові розіграші всіх паблік. Краще виділитеся і розіграйте щось незвичайне (нехай і не найкорисніше), а не черговий подарунковий сертифікат або чохол на телефон.
Окремо запускайте фотоконкурси. Їх можна робити щотижня, тут вже призом буде знижка або бонуси - як забажаєте. Продвигайте їх всюди, особливо добре вони заходять в Instagram і «ВКонтакте». Не забудьте створити постійний набір правил, щоб не було проблем з ідентифікацією переможця. Обов'язкові умови участі: репости, хештеги і позначки вашого бару в пості з фотографією.
Розповідайте про майбутні турнірах по бірпонгу, карткових ігор і т. П. За допомогою посилань на онлайн-реєстрацію ви підвищуєте залученість потенційних гостей, які помітять, що їх друзі зареєструвалися на захід в вашому барі. Не забувайте про партнерство з місцевими міськими паблік в Instagram: за невелику плату вони з радістю розмістять ваш бар в добірці кращих закладів міста і т. Д.
Пам'ятайте, що соціальних мереж може бути недостатньо. Подумайте про створення веб-сайту для свого бару, де гості зможуть бронювати місця або замовляти їжу з доставкою, якщо у вас є кухня. Обов'язково зареєструйтеся в каталогах Google Pages і TripAdvisor, відзначте локацію в 2ГІС, Google Maps і «Яндекс.Карти».
Свята та сезонні акції
Вам не потрібно чекати державних свят для проведення рекламних акцій або спеціальних заходів. Подумайте, які маловідомі свята можна розглянути як привід для акцій, і творчо підійдіть до створення потрібної атмосфери, щоб збільшити продажі.
Загальновідомі, традиційні свята, такі як Новий рік, 8 Березня, Хеллоуін або День святого Валентина, - це час, коли у ваших навіть найвідданіших клієнтів можуть бути свої плани, і відвідування вашого бару входить в них далеко не завжди.
Тому варто розглядати інші дати, які підійдуть вашому бізнесу як відмінний привід для лояльних гостей провести у вас час. Ось лише невеликий список таких свят:
День пива, 24 січня. Ідеальний варіант для будь-якого бару чи пабу. Новорічні свята вже минули, а до лютневих ще два тижні. Пропонуйте знижки на бутильовану пиво або спробуйте подавати незвичайне місцеве пиво для любителів крафта.
Національний день ірландського кави, 25 січня. Все ірландське автоматично вважається приводом для веселощів в барі, а тим більше День кави. Запропонуйте спеціальні напої на основі кавових лікерів або кави в святкових ірландських кавових гуртках.
Час олімпіад або матчів національної збірної. У вас обов'язково повинен бути спортивний бар для проведення тематичної вечірки «олімпійців» або святкування проходу збірної на чемпіонат світу чи Європи. Це точно можна подати як хороший привід зустрітися з друзями за пінтою у вас в барі.
Cinco de Mayo, 5 травня. Один з найбільших мексиканських національних свят. Одягніть барменів в сомбреро і пропонуйте спеціальні коктейлі на основі текіли. Можна ще тимчасово додати в меню свої варіанти тако і буріто, якщо у вас є кухня.
Всесвітній день шоколаду, 11 липня. Хороший привід розбавити спекотні літні дні. Пропонуйте унікальні смачні коктейлі з шоколадною глазур'ю, шоколадні мартіні, пиво і вина з ароматизаторами і т. Д. Можна спробувати ідею з алкогольними десертами і шоколадним морозивом.
День святого Патріка, 17 березня. Його святкують у всіх барах без винятку. Сумніваюся, що в цей день ви знайдете бар або паб, де не буде «зеленого» веселощів. Можна запускати спеціальні пропозиції від Guinness і додавати зелену харчову фарбу в коктейлі і напої.
Октоберфест, кінець вересня - початок жовтня. Найкраще влаштувати затяжний івент з різними конкурсами, марафоном і підбиттям підсумків в кінці. Навіть якщо у вас мало позицій пива в барі, це не означає, що веселощі з пивом, їжею, музикою і танцями вам не підходить. Просто адаптуйте його під ваш асортимент і зробіть закусками.
Місцеві події. Головне правило хорошого бару - завжди орієнтуйтеся на локальні події, і не тільки спортивні. Наприклад, якщо ваш бар знаходиться в студентському районі, влаштовуйте дні студента і першокурсника, сплануйте спеціальні заходи на час закінчення сесій або випускних іспитів.
Існує ще маса тематичних дат, наприклад День Star Wars (4 травня), який можна обіграти в стилістиці космічної саги - починаючи від коктейлів і перегляду фільмів в барі і закінчуючи костюмованої вечіркою з ведучим і конкурсами.
Бувають і іменні дати страв і продуктів, наприклад День хот-дога (21 липня). Найпростіше - додати в меню однойменні страви. Або ж можна задурити і запросити місцевих майстрів стрітфуда, зробивши з ними невелику колаборації. З вас - приміщення і випивка, а з них - фірмові хот-доги.
До речі, якщо у вашому місті проходять локальні ярмарки або фестивалі вуличної їжі, то підлаштовуватися під їх дати і пропонуйте провести час після заходів у вас в закладі.
Будь-яке свято можна піднести як привід. Подумайте, які з них краще підходять до концепції вашого закладу, розпишіть календар подій. Складаючи графік, постарайтеся зробити так, щоб у вас хоча б два рази на місяць проводилися тематичні заходи (в ідеальному варіанті - раз в тиждень).
різноманітність меню
Заохочуйте гостей, коли вони залишаються у вас довше, пропонуйте їм не тільки напої, а й закуски. Подумайте, що ви зможете готувати з найменшими витратами і без допомоги шеф-кухарів.
Закуски - відмінне джерело додаткових продажів для бару. Багато хто не хоче морочитися з їжею, але ж не обов'язково пропонувати складні страви. Більшість снеків дуже прості в приготуванні. Ось найпопулярніші з них - спробуйте додати щось з цього свого меню:
Цибулеві кільця
Курячі крильця (зі спеціями і без)
Запечені картопляні дольки в шкірці
Чіпси і грінки
Картопля фрі
смажені пельмені
Копчений сир, сулугуні
Сирні кульки
смажені ковбаски
Канапе (солодкі і солоні)
Є ще готові закуски: сухарики, горішки, кальмари і т. П. Але в першу чергу краще робити ставку на закуски, які готуються в закладі, якими б простими вони не були. Приходячи в будь-який заклад, гості не хочуть їсти магазинні продукти.
Будь-бар, де є закуски, завжди буде краще бару, де їх немає взагалі. Але щоб отримати реальну перевагу, мало додати закуски, які є у всіх конкурентів.
Як мінімум спробуйте урізноманітнити асортимент за допомогою вибору соусів. Чим ширше вибір, тим краще. Підберіть по три-чотири види до кожного типу закуски і не шкодуйте порції. Краще зробіть їх трохи дорожче, щоб не псувати фудкост, але зате гостям не доведеться соскребать залишки тартара з соусниці, коли у них залишається ще половина основного блюда.
Ідеї для акцій в барі
Щоденні знижки. Якщо ви вводите нову позицію або тимчасовий коктейль, спочатку пропонуйте гостям спробувати саме нові напої і робіть на них знижки.
Сезонні знижки. Пропонуйте сезонні коктейлі, міняйте карту бару раз в три-чотири місяці, залишаючи основні, фірмові напої і додаючи сезонні.
Mystery Drink ( «Напій-загадка»). Пропонуйте гостям спробувати невідомий коктейль або пиво, і нехай вони спробують вгадати. За правильну відповідь або відгадування складу коктейлю заохочуйте їх знижками або бонусами.
Закриті дегустації. Проводьте приватні вечірки для найвідданіших гостей. Запросіть своїх постійних клієнтів на дегустацію нових брендів і авторських коктейлів. Зробіть так, щоб їм було цікаво отримати запрошення. Наприклад, давайте його за замовлення певних напоїв протягом тижня. Перед заходом гості відвідуватимуть ваш бар в надії отримати ексклюзивне запрошення.
Продвигайте закуски. На снеки в барі зазвичай пристойна маржа. Можна продавати їх ще більше, роблячи знижку при замовленні коктейлів, проводячи як постійні акції ( «1 = 2»), так і накопичувальні (кожна п'ята закуска - безкоштовно) і т. Д. Це непогано мотивує гостей купувати закуски.
Які розваги можна організувати в барі
Успішний бар повинен створювати максимально приємну і цікаву атмосферу, яка змушує відвідувачів приходити в заклад знову і знову.
Створіть проморолик свого бару і завантажте його як обкладинку або зробіть прикріпленим постом в Facebook або «ВКонтакте», де будуть показані всі розважальні можливості та інтерактиви вашого бару. Це може бути:
Аерохокей
Настільний футбол
більярд
дартс
Пивний турнір
Бірпонг, або пиво-понг
Запрошені діджеї (різні стилі - від диско вісімдесятих до дабстепа)
Караоке та музичний автомат
Покерні турніри (в денний час або в будні дні)
Стендап (відкритий мікрофон і авторські вечори)
Жива музика (запрошена група або виконавець)
При проведенні розважальних заходів постарайтеся зв'язатися з місцевими медіа або блогерами. Найкраще відразу призначте одного співробітника координатором для забезпечення ефективної організації та просування, щоб жоден ваш івент не залишився непоміченим. Або займайтеся цим самі, адже дуже часто саме власник і є особою бару - а кому як не йому вести діалог з журналістами, фотографами, організаторами і т. Д.
Підсилюйте свій маркетинг і не забувайте про якість обслуговування. Добрих клієнтів і хороших продажів!
Для формування новини використовувалися матеріали з сайту joinposter.com .
І так як майже всі давно сидять в соцмережах через смартфони прямо у вас в барі, чому б не використати це і не зібрати цільову аудиторію з їх допомогою?Куди без цього?
